¿Alguna vez has pensado en el efecto que produce en las personas tu manera de comportarte en la mesa? Dicen que “en la mesa se conoce al caballero”. En los ámbitos social y profesional los alimentos tienen un papel primordial, la comida está en todo acto importante, tiene que ver con todo.

Las reglas de etiqueta en la mesa presentan variantes en función de si eres anfitrión o invitado, si se trata de un evento social o de negocios, si es en tu casa o fuera de ella; o bien, si tiene lugar en un acto oficial. En esta ocasión hablaré de algunas pautas cuando eres invitado.

1. Al recibir la invitación lo primero es agradecer y luego confirmar tu asistencia.
2. Es por demás decir que hay que llegar temprano, pues ello habla de respeto y consideración a los demás.
3. Como invitado debes esperar a que el anfitrión te señale tu sitio, si no lo hace, elige tú el lugar.
4. Se sirve por la izquierda y se remueven los platos por la derecha.
5. Las copas se llenan por la derecha.
6. Los tenedores a la izquierda del plato.
7. El cuchillo y la cuchara de sopa al lado derecho del plato.
8. La servilleta estará del lado izquierdo de los tenedores, en algunos restaurantes la colocan encima del plato.
9. No pretendas pedir el vino si el anfitrión no te lo solicita.
10. La elección del plato es una manera de expresar tu personalidad y ello puede influir en la percepción que el anfitrión y los otros invitados se formen de ti.
11. Espera a que el anfitrión ordene la comida para que sigas la pauta marcada por él, si no lo hace elige platos de un precio moderado; si el anfitrión te propone algo más caro acepta su sugerencia, tal vez quiere halagarte.
12. Si la comida o el vino lo ameritan, haz un comentario positivo pero sin exagerar.
13. No reclames al camarero ni muestres tu enojo, dirígete a él con discreción para pedir algo.
14. Nunca usar los palillos de dientes, las uñas o la servilleta para remover la comida de los dientes.
15. No maquillarse en la mesa.

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